1) La Sipsmith Independent Distillery nasce nel 2009 grazie ad un gruppo di amici appassionati del mondo gin. Tra di loro si chiamano “sip-smiths”.
2) A sostegno della loro filosofia, che celebra la distillazione come un’arte, hanno selezionato 10 botaniche provenienti da varie parti del mondo per creare il loro gin, nel quale, ispirati da esperienze in USA, aggiungono un goccio di vodka.
3) I produttori utilizzano il processo produttivo tradizionale, il “one-shot” gin. Le botaniche vengono distillate assieme allo spirito, mentre le erbe vengono messe in infusione una volta sola.
4) Jared Brown, il master distiller, insieme alla moglie Anistatia Miller hanno decifrato e pubblicato “The distiller of London”. Un testo scritto in codice nel 1638 e oggi, grazie a loro, reso pubblico.
